欢乐的锣鼓敲起来，舞动的身姿扭起来，特制的大勺挥起来，醇香的羊肉进锅来，喝牺汤喽……7月18日，在骄阳似火却又充满文化气息的日子里，以“牺汤祭丰年•康养聚龙城”为主题的第四届太原•北格辛村牺汤文化节在万众瞩目中盛大启幕。这一场文化节宛如一颗璀璨的明珠，吸引着来自四面八方的游客和当地居民共同参与，一同沉浸在这场根植乡土、祈福安康的文化盛宴之中。

活动现场，一个令人瞩目的场景映入眼帘，七米巨釜傲然矗立，百位厨艺精湛的厨师在巨釜旁忙碌着，他们熟练地操作着，将精心挑选的五千斤全羊肉品放入享有大世界基尼斯记录的大锅中。锅中的汤汁热辣沸腾，翻滚着的羊肉仿佛在诉说着牺汤的故事，吸引着无数人的目光。龙城百名书画家现场为辛村书写百米长卷更是让观众大开眼界，赢得啧啧赞许。

空气中弥漫着浓郁而诱人的香气，仿佛是一首无形的乐章，奏响着美食的旋律。“羊骨慢熬汤，香飘满巷长；慢调辛与辣，细煮肉和肠；一口身心暖，三杯意气昂；小店风味在，千古韵悠长 。”这首诗恰如其分地描绘了牺汤的独特魅力。小店牺汤作为这场文化节的主角，是一道以羊肉为主要原料的美食，被誉为“并州第一羊汤”“三晋第一汤”，这两个称号足以证明它在山西美食文化中的重要地位。2008年，小店牺汤被列入省级非物质文化遗产保护项目，这不仅是对这道美食的认可，更是对其背后传承的文化价值的肯定。

据辛村村主任任鑫亮介绍，太原•北格辛村牺汤文化节每年农历六月二十四都会如期举办。这一节日以祭祀祈福和品尝传统牺汤为核心活动，其历史渊源可以追溯到周代的祭祀传统。经过漫长的历史演变，逐渐发展成为如今融合文化展示与美食体验的盛会。它不仅仅是一场简单的美食节，更是承载着当地村民对传统文化的深厚情感和对美好生活的向往。

活动现场，海养慈善基金会为辛村小幼儿园捐赠一台钢琴。辛村与黄河京都大酒店签署战略合作协议，双方将联手打造太原市第一家牺汤原辅食料生产配送的中央厨房、牺汤美食旗舰店，力争将其打造成为全国遍地开花的大产业，使牺汤产业成为辛村实现共同富裕的最大的经济支柱。同时，小店区牺汤协会赠予辛村十只羊羔，由村民家户饲养，由此，辛村牺汤产业工程正式拉开序幕。这不仅为村民提供了更多的就业机会，让村民的生活变得更加富裕，也让乡村焕发出新的生机与活力。

任鑫亮表示，下一步，村委会将通过打造小店牺汤中央厨房这一契机，实实在在熬好一锅汤的同时，通过产业化，规模化发展，让驰名三晋的小店牺汤在走上更多百姓人家的餐桌的同时，成为传播太原声音，树立并州形象，展示晋阳文化的又一窗口。

据了解，文化节将持续到8月1日。期间，每天将会举行形式多样的文艺展演活动，美食游乐嘉年华+燕京啤酒节也在此同期举办。